“Algumas frutas são inibidoras de apetite. É o caso do suco de melancia, que possui bastante minerais e mata a vontade de comer doce”

Ao consumir, dê preferência às frutas da estação, por estarem mais maduras. Senão, opte pela polpa. A razão é simples, quando a fruta é colhida ainda verde, ela perde parte de suas propriedades nutritivas. Já a polpa é sempre tirada de um fruto maduro. Logo que é extraída, ela é congelada, e o congelamento preserva suas vitaminas. Você estará ingerido um alimento com maior valor nutricional.




Para conservar ainda mais as propriedades das frutas, consuma os sucos assim que ficarem prontos. Não armazene na geladeira para beber depois. Sucos ingeridos imediatamente depois de serem feitos contêm cerca de 95% do valor alimentício da fruta ou hortaliça.

Frutas ou verduras?


Quando se pensa em suco, logo vem à cabeça as frutas. No Brasil, a variedade é imensa - das tradicionais maçã, banana e abacaxi aos sabores mais peculiares como taperebá, serigüela e araçá, e outras frutas no Norte e Nordeste do país. Mas é possível também fazer sucos apenas com hortaliças. E com uma grande vantagem: as bebidas de vegetais possuem baixas calorias e são praticamente sem gorduras. A digestão, por causa das fibras, é mais demorada, dando a sensação de saciedade por mais tempo.



Se os sucos de folhas não inspiram o seu apetite, que tal misturá-las com as frutas? Fica muito mais nutritivo! Para se ter uma idéia, os vegetais verde-escuros possuem alto poder antioxidante em seus componentes fitoquímicos. Além disso, contêm clorofila que ativa a circulação sanguínea e aumenta a disposição diária. Ela combate, ainda, a queda de cabelos e retarda a chegada de fios brancos. É bom para evitar anemias, ativar a memória e tonificar os músculos.


As misturas são bem-vindas, mas é preciso atenção. "Alguns sucos têm bastante valor calórico, pois concentram energia na frutose (açúcar das frutas). O de laranja, por exemplo, é extremamente calórico. Ele eleva o nível de açúcar no sangue e por isso não é recomendado para diabéticos e obesos. Ao contrário das frutas in natura, nos sucos há uma perda de fibras e conseqüentemente o açúcar fica mais concentrado", revela a nutricionista Maribel Melos.